עריכת הדף "בירה (משקה)" (פסקה)

==היסטוריה==
הדעה המקובלת כיום היא כי הבירה התגלתה בטעות כתוצאה מדגנים נבוטים ש"התקלקלו", ובזכות אנשים אמיצים שהעזו לטעום את המשקה ה'מקולקל' וחשו לאחריו תחושות מטיבות דוגמת סיפוק והנאה, ובעקבות כך שיחזר את תהליך התסיסה.

במקורות הקדומים, קרויה הבירה בשם 'שכר שעורים'{{הערה|מסכת בבא בתרא, צו, א.}}, ויש למשקה זה התייחסויות שונות בהלכה, כגון האפשרות לקדש על המשקה מדין [[חמר מדינה]] במקומות שאין היין מצוי, מפני חשיבותו.

בתקופות מאוחרות יותר קיבל המשקה את שמו העברי 'בירה' השאול ככל הנראה מהמילה הגרמנית bier.

הרכיבים העיקריים של הבירה הם מים, לתת (העשוי בדרך כלל משעורה), כשותנית{{הערה|ראה בעניין הטלת כשות לשיכר בבא מציעא מג, א.}} ושמרים.