יקבי ירושלים
יקבי ירושלים' (לשעבר יקבי שמשון), הוא יקב הקיים בירושלים משנת . היקב הוקם על ידי חסיד חב"ד הרב יונה מנדלסון, ולאחר מכן עבר לבעלות בנו שלמה זלמן מנדלסון. הרבי נהג לקרוא למייסד יונה מנדלסון, היקב בכינוי 'שר המשקים דארץ ישראל'.
תולדות היקב
היקב לשעבר, נקרא בשם יקב שימשון, הוקם על ידי הרב יונה מנדלסון חסיד חב"ד מירושלים (חתנו של משה שלום שור שהיה בעלים של יקבי משפחת שור) בתחילת המאה ה-20 בעיר העתיקה בירושלים, פעל החל משנת תשי"א בשכונת 'בית ישראל' בעיר.
בשנת תשכ"ט עם הקמתה של שכונת נחלת הר חב"ד בקרית מלאכי עלתה הצעה להעביר את היקב לשכונה החדשה ובכך לתרום להתפתחותה מהצד הכלכלי, אך בסופו של דבר הרעיון לא בא לידי פועל[1]
החל משנת תשל"ו עבר למקומו הנוכחי באזור התעשייה עטרות.
בשנת תשמ"ג, במהלך התוועדות כינה הרבי את מנהל המפעל אה יונה מנדלסון "שר המשקים דארץ ישראל". וכן הורה הרבי לבית דין רבני חב"ד לתת הכשר למפעל אף על פי שאין זה ממנהגו של הבית דין.
לאחר פטירתו של ר' יונה מנדלסון עבר היקב לבעלותו של בנו אני שלמה מנדלסון. ב-תשס"ה לאחר ששלמה מנדלסון נפטר, רכש עופר גואטה את המפעל ופעל לפיתוח המפעל עד לתפוקתו כיום של כ3 מיליון בקבוקים בשנה[2].