עריכת הדף "משגיח כשרות" (פסקה)

== תחומי ההשגחה ==
למשגיח הכשרות אחריות רחבה מאוד כלפי הציבור, שכן כל הרואה את אישור הכשרות סומך על נותן ההכשר, ואילו נותן ההכשר סומך ישירות על המשגיח במקום. המשגיח מקבל כתב מינוי מראש מחלקת הכשרות ועליו לעקוב אחר הסחורה הנכנסת לבית העסק ועל דרכי העבודה בו. תפקיד זה כולל:

* '''פיקוח על רכיבים''': וידוא כי כל חומרי הגלם אינם מכילים חומרים אסורים.
* '''הכשרת כלים:''' פיקוח על תהליכי ניקיון יסודיים, כגון הגעלת כלים, בעת מעבר בין סוגי כשרות שונים וכן [[בשר]] ו[[חלב]].
* '''אכיפת הפרדות:''' וידוא קיום הפרדה מוחלטת בין אזורי עבודה חלביים ובשריים, אחסון וכלים.
* '''איטום (חותם כשרות):''' סגירה ואטימה של מכלים או מכונות בתום הפיקוח כדי למנוע הכנסת חומרים לא כשרים.

=== משגיח לאתרוגים ===
{{ערך מורחב|ערך=[[אתרוג קלבריה#הוראות הרבי בהשגחת האתרוגים|הוראות הרבי בהשגחת האתרוגים]]}}בראשית שנות היו"דים התעורר חשד אצל רבנים וחסידים לגבי כשרותם של אתרוגי קלבריה שב[[איטליה]]. זאת בעקבות שינוי במראה האתרוגים, שהחלו להגיע בריאים וגדולים מדי, מה שהעלה חשש לגידול בשיטת ה[[אתרוג מורכב|הרכבה]] האסורה הלכתית. החששות הובאו לידיעת [[הרבי]], בין היתר על ידי הרב [[מרדכי פרלוב]] והרב [[שניאור זלמן גרליק]]. בעקבות זאת, הורה הרבי לר' [[ישראל ג'יקובסון]] לנסוע למקום ולחקור. ר' ישראל אכן אימת את החששות, ובעקבות הדיווח הורה הרבי כי מעתה ואילך יילקחו אתרוגים רק ממטעים אשר יוכשרו וייבדקו ביסודיות על ידי רבני המקום – ובכך הונח היסוד למושג "משגיח לאתרוגים".

הרבי הורה מספר הוראות להשגחה על אתרוגים: א. תמיד יהיו ב' משגיחים משעת קטיפת האתרוגים ועד לסיום התהליך. ב.המשגיחים ישגיחו שכל האתרוגים מגיעים מהעצים שנבדקו{{הערה|[https://chabad.info/ad-post/1256856/ איך נזהרים מאתרוג מורכב] {{אינפו}}}}.