עריכת הדף "אורז"


'''אורז''' הוא מין תבואה, הנפוץ כמזון עיקרי עבור יותר ממחצית אוכלוסיית העולם{{הערה|נפוץ בעיקר במדינות שעלות העבודה בהן נמוכה ויש מקורות מים או גשמים רבים.}}, והוא הגידול השלישי בתפוצתו בעולם, אחרי תירס וחיטה.

==שדות אורז וגידולו==
גידול האורז נעשה בדרך כלל בשדות של שלוליות מים רדודות שעומקן כ-15 ס"מ, זאת במטרה למנוע צמיחת עשבים שוטים בשדה תוך ניצול העובדה שצמח האורז עמיד למים, וכהכנה לקצירה מוציאים את המים. עם זאת, ניתן לגדל את האורז גם בשדות יבשים ולהשתמש בהדברה כימית כדי למנוע גידול עשבים שוטים.

לאורז ישנם זנים רבים, ותפוקת האורז העולמית עולה על 700 מליון טון, וקרוב לשליש מתוכם מיוצר בסין.

==האורז בהלכה ומנהג==
===ברכת האורז===
חז"ל נחלקו בגמרא האם מברכים על האורז 'שהכל' או 'מזונות'{{הערה|מסכת ברכות דף לו.}}, ולהלכה נפסק שאורז חי ברכתו 'האדמה', ועל אורז מבושל מברכים ברכה ראשונה 'מזונות', וברכה אחרונה 'בורא נפשות', ואילו לדעת הרמ"א רק אם בשלו אותו עד שנמעך ברכתו 'מזונות', אבל אם לא נמעך, ברכתו 'אדמה'{{הערה| שולחן ערוך אורח חיים, סימן רח, סעיף ז.}}. 

אדמו"ר הזקן מכריע, שכיון שיש ספק בדבר, ירא שמים לא יאכל אורז כי אם בתוך הסעודה, וכשאוכל שלא בתוך הסעודה – יברך על אורז בכל צורה של הכנה שלו – 'שהכל'{{הערה|1=[https://he.chabad.org/article.asp?AID=4636830#v10  סדר ברכות הנהנין, פרק א, סעיף י].}}.

===ברירת האורז===
בשל החשש מהימצאותם של שרצים בתוך גרגירי האורז, נפסק להלכה שיש לברור את האורז לפני הבישול במטרה לוודא שהוא נקי מחרקים. 

כיום, ישנן חברות המוכרות אורז ברור המשווק באריזות וואקום המאפשרות שימוש באורז מבלי צורך לברור אותו שוב קודם השימוש.

===בחג הפסח===
{{ערך מורחב|ערך=[[איסור קטניות בפסח]]}}
כחלק ממנהג אשכנז האוסר אכילת קטניות בפסח, נאסר גם האורז.

עם זאת, לאחר [[הצלת ילדי איראן (תשל"ט)|הצלת ילדי איראן]], כאשר קבוצה של ילדים הגיעה לשהות ולהשתכן בשכונת [[קראון הייטס]] בסמוך לחצר הרבי, הורה הרבי שלא להתערב במנהגיהם, ולתת להם לאכול קטניות בפסח כפי שנהגו - אף על פי שבחב"ד אין זה נהוג.

==קישורים חיצוניים==
*'''[https://drive.google.com/file/d/1_oBVj_4HmXxeI0hKpFNdRRm6IFrTjD1a/view ברכת האורז]''', הערות וביאורים אהלי תורה גליון א'רסה, פרשת משפטים ה'תשפ"ה עמוד 78
*'''[https://he.chabad.org/library/article_cdo/aid/5202817#footnoteRef4a5202817 מה מברכים על אורז?]''', {{בית חבד}}
*שבתי יונה פרידמן, '''[https://www.chabad.org.il/Magazines/Article.asp?ArticleID=7382&CategoryID=1460 ברכת האורז שלא בתוך הסעודה]''', שבועון התקשרות גליון 857

{{הערות שוליים}}
[[קטגוריה:תבואה]]