בשנת [[תשס"ג]] יצא לאינסטבול שב[[טורקיה]] והוא משמש כרבה הראשי האשכנזי של המדינה. הוא הקים במקום [[בית כנסת]] יהודי, ומארגן שבתות ואירועים לקהילה. בנוסף הוא גם משמש כ[[משגיח כשרות]], [[שוחט]], [[סופר סת"ם]] ועוד. בעבר כיהן כחבר ב[[מרכז רבני אירופה]].
עם הקמתו של הקים את [[איחוד הרבנים במדינות האסלאם]] בשנת [[תשע"ט]] מונה ליושב ראשוועומד בראשו.
הרב חיטריק משמש גם כמרצה מבוקש להיסטוריית ומנהגי יהדות טורקיה.
==ביקורת==
הרב חיטריק מתנגד לאמונת החסידים ש[[הרבי]] הוא [[מלך המשיח]], ואף השווה אותה לאמונת הנוצרים. דעתו נחשבת חריגה מאוד בחב"ד ורבים מחסידי חב"ד תקפו אותו, ומחו על השוואתו בין השניים{{הערה|ראיון ל[[מנחם ברונפמן]], "מפעל השליחות של חב"ד – ועל זהות המשיח, שליחות והתקשרות אחרי ג' תמוז", באתר "עלי ספר", ובתגובות לכתבה.}}. ב[[תמוז]] [[תש"פ]] לאחר שהרב [[בערל לאזאר]], כחלק מגל ה[[אחדות החסידים|אחדות]] בין חסידי חב"ד, התראיין לעיתון [[בית משיח (שבועון)|בית משיח]]{{הערה|[https://chabad.info/magazine/605352/ אחרי הסערה: הראיון המלא של הרב לאזאר בבית משיח] באת {{אינפו}}.}}, יצא הרב חיטריק נגד הראיון עם הרב לאזאר, בשל השתייכותו של העיתון לזרם המשיחיסטי{{הערה|[https://www.kikar.co.il/366059.html סערה: הגר"ב לאזאר התראיין ל'משיחיסטים'] באתר כיכר השבת.}}, והותקף על כך על ידי חסידי חב"ד רבים{{הערה|[https://chabad.info/blogs/605079/ על אחדות ותחרות, ומי כאן "רלוונטי"? • סערת הראיון] באתר {{אינפו}}.}}.
==קישורים חיצוניים==
*תגית '''[https://chabad.info/?s=מנחם+מענדל+חיטריק מנחם מענדל חיטריק]''', באתר {{אינפו}}