עריכת הדף "יקבי ירושלים" (פסקה)

== תולדות היקב ==
היקב לשעבר, נקרא בשם '''יקב שימשון''', הוקם על ידי הרב [[יונה מנדלסון]] והחל לפעול בשנת [[תשי"א]] בשכונת '[[בית ישראל (שכונה)|בית ישראל]]' בעיר.

בשנת [[תשכ"ט]] עם הקמתה של שכונת [[נחלת הר חב"ד]] ב[[קריית מלאכי]] עלתה הצעה להעביר את היקב לשכונה החדשה ובכך לתרום להתפתחותה מהצד הכלכלי, אך בסופו של דבר הרעיון לא בא לידי פועל{{הערה|http://www.teshura.com/teshurapdf/Wolf-Prus%2C%20Av%2017%205768.pdf}}.

החל משנת [[תשל"ו]] עבר למקומו הנוכחי באזור התעשייה עטרות.

בשנת [[תשמ"ג]], במהלך [[התוועדות עם הרבי|התוועדות]] כינה [[הרבי]] את מנהל המפעל אה יונה מנדלסון "שר המשקים דארץ ישראל". וכן הורה הרבי ל[[בית דין רבני חב"ד]] לתת הכשר למפעל אף על פי שאין זה ממנהגו של הבית דין.{{חלונית
|כותרת="נמצא כאן 'שר המשקים' דארץ ישראל"
|מקור=מתוך [[התוועדות]] ליל [[י"ב סיוון]] [[תשד"מ]]
|תוכן=
"כ"ק אדמו"ר שליט"א נתן בקבוקי [[משקה]] לרבני [[ארץ הקודש]].

ואח"כ אמר: נמצא כאן '''"שר המשקים" דארץ ישראל''', שמספק משקה ביד רחבה וב[[שמחה]] וטוב לבב עבור כל [[התוועדות חסידית]], ובודאי ימשיך בזה עוד יותר. ומכיוון שהוא '''"שר המשקים"''' - יתנו גם לו בקבוק משקה.

נתן בקבוק משקה ל'''הרב יונה ש' מנדלסון ש'''', באמרו, שיערב וימזוג משקה זה במשקה שמייצר."
}}לאחר פטירתו של ר' יונה מנדלסון עבר היקב לבעלותו של בנו [[שלמה זלמן מנדלסון]].