משגיח כשרות – הבדלי גרסאות
מנחם מענדל.ק (שיחה | תרומות) |
מנחם מענדל.ק (שיחה | תרומות) |
||
| שורה 12: | שורה 12: | ||
למשגיח הכשרות אחריות רחבה מאוד כלפי הציבור, שכן כל הרואה את אישור הכשרות סומך על נותן ההכשר, ואילו נותן ההכשר סומך ישירות על המשגיח במקום. המשגיח מקבל כתב מינוי מראש מחלקת הכשרות ועליו לעקוב אחר הסחורה הנכנסת לבית העסק ועל דרכי העבודה בו. תפקיד זה כולל: | למשגיח הכשרות אחריות רחבה מאוד כלפי הציבור, שכן כל הרואה את אישור הכשרות סומך על נותן ההכשר, ואילו נותן ההכשר סומך ישירות על המשגיח במקום. המשגיח מקבל כתב מינוי מראש מחלקת הכשרות ועליו לעקוב אחר הסחורה הנכנסת לבית העסק ועל דרכי העבודה בו. תפקיד זה כולל: | ||
* פיקוח על רכיבים: וידוא כי כל חומרי הגלם אינם מכילים חומרים אסורים. | * '''פיקוח על רכיבים''': וידוא כי כל חומרי הגלם אינם מכילים חומרים אסורים. | ||
* הכשרת כלים: פיקוח על תהליכי ניקיון יסודיים, כגון הגעלת כלים, בעת מעבר בין סוגי כשרות שונים. | * '''הכשרת כלים:''' פיקוח על תהליכי ניקיון יסודיים, כגון הגעלת כלים, בעת מעבר בין סוגי כשרות שונים. | ||
* אכיפת הפרדות: וידוא קיום הפרדה מוחלטת בין אזורי עבודה חלביים ובשריים, אחסון וכלים. | * '''אכיפת הפרדות:''' וידוא קיום הפרדה מוחלטת בין אזורי עבודה חלביים ובשריים, אחסון וכלים. | ||
* איטום (חותם כשרות): סגירה ואטימה של מכלים או מכונות בתום הפיקוח כדי למנוע הכנסת חומרים לא כשרים. | * '''איטום (חותם כשרות):''' סגירה ואטימה של מכלים או מכונות בתום הפיקוח כדי למנוע הכנסת חומרים לא כשרים. | ||
=== משגיח לאתרוגים === | === משגיח לאתרוגים === | ||
| שורה 23: | שורה 23: | ||
== השגחה בימינו == | == השגחה בימינו == | ||
בעבר יכול היה לשמש כמשגיח כל אדם שומר מצוות שהייתה לו זיקה לתחום הכשרות. בשנים האחרונות הוחלט ב[[הרבנות הראשית לישראל|רבנות הראשית לישראל]] כי על כלל המשגיחים לעבור הכשרה מקצועית לתפקיד. הרבנות הראשית הסמיכה גופים פרטיים לביצוע קורסים, שבסופם נערכת בחינה ברבנות הראשית ומוענקת תעודה רשמית של "משגיח על כשרות המזון". | בעבר יכול היה לשמש כמשגיח כל אדם שומר מצוות שהייתה לו זיקה לתחום הכשרות. בשנים האחרונות הוחלט ב[[הרבנות הראשית לישראל|רבנות הראשית לישראל]] כי על כלל המשגיחים לעבור הכשרה מקצועית לתפקיד. הרבנות הראשית הסמיכה גופים פרטיים לביצוע קורסים, שבסופם נערכת בחינה ברבנות הראשית ומוענקת תעודה רשמית של "משגיח על כשרות המזון". ב[[חב"ד]] קיימים שני גופים המכשירים משגיחים: [[מכון למען ילמדו]] ו[[מכון הבינני]]. | ||
רוב ועדי הכשרות דורשים שהמשגיח יהיה נוכח בבית העסק רק זמן מה מדי יום. זמן זה אמור להיות בלתי צפוי, כדי להרתיע את בעל העסק מלבצע פעולה הנוגדת את כללי הכשרות. מדיניות זו מסתמכת על סוגיה ב[[תלמוד הבבלי]], בה הוזכרה האפשרות לבצע השגחת כשרות באמצעות אדם ש"יוצא ונכנס" כך שהמושגח "מירתת" – חושש מפניו. | רוב ועדי הכשרות דורשים שהמשגיח יהיה נוכח בבית העסק רק זמן מה מדי יום. זמן זה אמור להיות בלתי צפוי, כדי להרתיע את בעל העסק מלבצע פעולה הנוגדת את כללי הכשרות. מדיניות זו מסתמכת על סוגיה ב[[תלמוד הבבלי]], בה הוזכרה האפשרות לבצע השגחת כשרות באמצעות אדם ש"יוצא ונכנס" כך שהמושגח "מירתת" – חושש מפניו. | ||
בתקופה האחרונה קיימת דרישה להענקת תעודות השגחה גם בתחומים שאינם קשורים ישירות למזון, אלא נוגעים לציות להלכה באופן כללי. | בתקופה האחרונה קיימת דרישה להענקת תעודות השגחה גם בתחומים שאינם קשורים ישירות למזון, אלא נוגעים לציות להלכה באופן כללי. כגון: ייצור [[תפילין]] , [[שעטנז]] בבגדים וכדו'. | ||